martedì 15 marzo 2016

WILD BERRIES CHEESECAKE IN THE GOBLET (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) . Cheesecake ai frutti di bosco nel calice



A way a little different from the usual to enjoy a wonderful cold cheesecake with berries. This was a birthday present that I did last Saturday! :-)

ingredients:
400 grams of soft cream cheese
50 grams of fresh ricotta
70 grams of fructose
80 grams of fairly thick greek yogurt
200 grams of berries various raspberries, strawberries, blueberries, blackberries)
250 grams of biscuits type "Digestive"
60 grams of melted butter

Method
Melt the butter without letting it burn. Chop finely and place biscuits in a bowl. Pour over the butter and mix. Roll out everything well with a rolling pin and place in refrigerator to cool for about 1 hour.

In another bowl put inside the various cheeses with fructose and half of the berries. Stir well until it forms a soft cream and a little sweet.

Take some pretty large glasses and pour inside, equally for each cup of the cream cheese so the cookie that you had put in the fridge (obviously scatter) and the rest of the berries. Finish with the whole biscuits and strawberries.

Serve cold after about 1 hour.



Une façon un peu différent de l'habituel pour profiter d'un gâteau au fromage froid merveilleux avec des baies. Ce fut un cadeau d'anniversaire que je l'ai fait samedi dernier! :-)

ingrédients:
400 grammes de fromage à la crème douce
50 grammes de ricotta fraîche
70 grammes de fructose
80 grammes d'assez épais yaourt grec
200 grammes de baies diverses framboises, fraises, bleuets, mûres)
250 grammes de biscuits type "digestif"
60 grammes de beurre fondu

processus
Faire fondre le beurre sans le laisser brûler. Hacher finement et placer les biscuits dans un bol. Verser sur le beurre et mélanger. Rouler tout bien avec un rouleau à pâtisserie et mettre au réfrigérateur pour refroidir pendant environ 1 heure.

Dans un autre bol, mettez à l'intérieur des différents fromages avec le fructose et la moitié des baies. Remuez bien jusqu'à ce qu'elle forme une crème douce et un peu sucré.

Prenez quelques très grands verres et verser à l'intérieur, de manière égale pour chaque tasse de fromage à la crème de sorte que le témoin que vous aviez mis dans le réfrigérateur (évidemment disperser) et le reste des baies. Terminer avec les biscuits et les fraises entières.

Servir froid après environ 1 heure.



Un modo un pò diverso dal solito di gustare una meravigliosa cheesecake fredda ai frutti di bosco. Questo è stato il regalo di compleanno che mi sono fatto sabato scorso!:-)

Ingredienti:
400 grammi di formaggio morbido spalmabile
50 grammi di ricotta freschissima
70 grammi di fruttosio
80 grammi di yogurt greco abbastanza denso
200 grammi di frutti di bosco vari lamponi, fragole, mirtilli, more)
250  grammi di biscotti tipo "Digestive"
60 grammi di burro fuso

Procedimento
Fate sciogliere il burro senza farlo bruciare. Spezzettate i biscotti finemente e metteteli in una ciotola. Versate sopra il burro e amalgamateli. Stendete bene il tutto con un mattarello e mettete in frigo a raffreddare per circa 1 ora.

In un'altra ciotola mettete all'interno i vari formaggi con il fruttosio e metà dei frutti di bosco. Girate bene fino a formare una crema morbida e poco dolce.

Prendete dei bicchieri abbastanza grandi e versate all'interno, equamente per ogni bicchiere la crema di formaggi quindi il biscotto che avevate messo in frigo (spezzettatelo ovviamente) e il rimanente dei frutti di bosco. Terminate con dei biscotti interi e delle fragole.

Servite freddo dopo circa 1 ora.